O papel das plantas de carne no vírus corona se espalhou pela paisagem brasileira

A pandemia é particularmente difícil para a indústria de carne em todo o mundo. Esse setor de trabalho intensivo é um terreno fértil para vírus respiratórios como o SARS-Cov-2 – assim como prisões ou casas de repouso. Os frigoríficos consistem em salas fechadas e refrigeradas – sistemas de ventilação são construídos para evitar contaminação externa – na qual centenas, às vezes milhares, de pessoas trabalham “ombro a ombro” e manipulam proteínas animais.

Nos Estados Unidos, mais de 17.000 trabalhadores da carne podem ter sido infectados com o vírus corona, de acordo com a Food & Environment Reporting Network, organização sem fins lucrativos. Mais de 100 plantas nos Estados Unidos foram desativadas e as empresas gastaram centenas de milhões de dólares se adaptando ao “novo normal” e comprando equipamentos de proteção ou melhores sistemas de ventilação. Mesmo que a maioria das fábricas reabra, um relatório do CoBank de maio alerta para uma queda potencial de 35% nos estoques de carne este ano.

No Brasil, as autoridades trabalhistas estão começando a tomar consciência da disseminação silenciosa do coronavírus nas frigoríficas rurais. A crise iminente pode ter efeitos massivos em todo o mundo – assim como o Brasil o maior exportador de carne do mundo.

De acordo com as autoridades de saúde do Rio Grande do Sul, o estado mais ao sul do país, os trabalhadores de carne respondem por pelo menos 14 por cento de todas as infecções confirmadas no estado (842 de 6.470 casos) – com um adicional de 3.300 casos suspeitos. Ao rastrear os movimentos dos trabalhadores da carne que capturaram Covid-19, as autoridades estimam que eles possam ter exposto outras 26.862 pessoas ao vírus.

O papel das plantas de carne no vírus corona se espalhou pela paisagem brasileira
O papel das plantas de carne no vírus corona se espalhou pela paisagem brasileira

No entanto, o problema pode ser muito pior do que o indicado nesses números. O Ministério Público brasileiro alega que o número de casos nas fábricas da indústria de embalagens de carne é pelo menos o dobro do número oficial. De acordo com Priscila Dibi Schvarcz, advogada do setor responsável por supervisionar o setor, os testes que são realizados nas fábricas geralmente não estão nos estados. números oficiais, o que distorce os dados. “Na cidade de Lajeado, no sul, apenas duas fábricas tinham cerca de 900 pessoas que deram positivo para o Covid-19”.

Além do Rio Grande do Sul, existem casos positivos em fábricas nos estados de Santa Catarina e Paraná (sul), Goiás e Mato Grosso do Sul (centro-oeste) e Rondônia (norte).

O que o Brasil fez para mitigar os riscos?

Na Alemanha, onde as empresas foram acusadas de não proteger seus trabalhadores, o governo anunciou isso Revisão das normas trabalhistas no setor – Proibir o uso de subcontratados que normalmente são menos protegidos do que o pessoal contratado. No Brasil, o ajuste foi deixado para as empresas & # 8217; Critério.

O Departamento de Agricultura divulgou um conjunto de 70 em 11 de maio, dois meses completos depois que a Organização Mundial da Saúde lançou uma pandemia recomendações para empresas de carne. A lista inclui medidas como a separação dos trabalhadores e o uso de máscaras de proteção por todos. No entanto, o documento não é juridicamente vinculativo.

Gigantes do setor, como JBS, BRF ou Marfrig Global Foods, tomaram medidas para melhorar as medidas de segurança. Mas as evidências sugerem que estava longe de ser suficiente.

Em São Miguel do Guaporé, uma comunidade de 25.000 habitantes no norte de Rondônia, uma única instalação da JBS respondeu por 60% de todos os casos confirmados no estado – as principais autoridades que fecharam a instalação e uma Fechado por 14 dias para controlar a propagação. Pelo menos cinco outros locais em quatro estados também foram fechados pelos tribunais.

O maior erro, segundo a promotora Priscila Dibi Schvarcz, foi negligenciar o controle dos trabalhadores com sintomas semelhantes aos da gripe, que em muitos casos foram autorizados a continuar trabalhando. Algumas empresas não concederam licença aos cônjuges dos pacientes do Covid-19, apesar de sua exposição diária ao risco de infecção. “Houve um caso em que um trabalhador infectado, um caso confirmado, permaneceu na linha de produção por três dias. É um erro grave que expõe um grande número de pessoas ”, disse Schvarcz. O relatório brasileiro.

O objetivo agora é estabelecer regras para retardar a transmissão do vírus corona. Além da crescente separação entre os membros da linha de produção, os promotores do trabalho querem limitar o número de pessoas nos ônibus que os levam às suas fábricas – que geralmente estão fora dos limites da cidade. Schvarcz disse que as empresas são cooperativas e aceitam acordos para melhorar as práticas. “É impossível evitar a transmissão completamente. No entanto, as empresas precisam estar dispostas a identificar e isolar trabalhadores potencialmente infectados para reduzir outros & # 8217; Exposição ao vírus. “

Os negócios ainda estão crescendo

A pandemia não impediu que a indústria de carne brasileira atingisse seu período de maior sucesso de janeiro a abril desde 2015. Enquanto a maioria dos setores estava desmoronando, a indústria brasileira de carne faturou US $ 2,1 bilhões apenas entre janeiro e abril. Um aumento de 23% em relação a 2019 – e 30% em relação a 2018. & nbsp;

Além disso, a ministra da Agricultura, Tereza Cristina, anunciou nesta semana que a carne bovina brasileira conquistou um novo mercado na Tailândia. O país do sudeste asiático abriu seu mercado para cinco unidades brasileiras de processamento de carne. Segundo Cristina, 60 mercados externos para produtos agrícolas brasileiros foram abertos desde janeiro de 2019.

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